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卤鸡腿鸡蛋

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Bobo的厨房

近来爱好卤器械吃,在书上看到的方子,做起来味道还不错,光放鸡腿有点单调,以是加了几个鸡蛋。

用料

琵琶腿

6只

蚝油

2勺

生抽

2勺

老抽

1勺

料酒

2勺

1小勺

味精

1克

红方

1块

黄豆酱

1勺

郫县豆瓣酱

1勺

2勺

6瓣

生姜

3片

小圆葱

1头

大年夜葱

半根

丁喷鼻

3粒

小茴喷鼻

1小撮

草果

2个

花椒

1小撮

卤鸡腿鸡蛋的做法

琵琶腿洗净,用锥子扎上眼,方便进味。

倒入调料

放入葱姜蒜,揉搓进味

加入大年夜料,桂圆,喷鼻叶拌匀

盖保鲜膜,冰箱冷藏住宿

放到锅里。将花椒,小茴喷鼻,草果,丁喷鼻放到调料盒里。

加入多点水,我又换了个大年夜锅,小锅煮不下。炖一小时,然后焖2小时进味。

盛出来,开吃。

小贴士

着实感到这个方子做卤蛋更好吃,然则光阴延长点,最好炖光阴3小时,味道更能达到内部,并且蛋黄也会变不那么干,吃着不噎人。

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