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全聚德金牌面点师抻面绝技添彩京交会

发布时间:19-05-30 阅读:507

千龙网北京讯 5月28日,2019年京交会正式开幕。在首日举行的身腕演涌现场,来自全聚德3名金牌面点师现场演出的抻面绝活儿及小鸭酥、核桃酥的制作技惊四座,看到根根细如发丝的“龙须”能够穿过针眼,不雅众们连连称奇。

5月28日开幕的京交会全聚德展台前,全聚德金牌面点师张景宇师傅现场演出抻面绝活儿。全聚德供图 千龙网发

抻面是中国传统面案的绝活之一,尤其是制作根根分明的龙须面,全凭厨师一双巧手。据先容,用500克阁下的干面粉,颠末和面、醒面、溜面,着末抻好的面丝可以轻松地穿过缝衣针的针眼。面条颠末13次抻拉形成8192根面丝,而全聚德厨师最多可以将面条折合15次,形成32768根面丝,总长度跨越5万米,相称于5.6个珠峰的高度。

当天演出这项特技的张景宇师傅可不简单,是多个天下级、国家级烹饪大年夜赛的金牌得主,2018年,她成为全国五一劳动奖章得到者。她以千锤百炼的“工匠精神”,精雕细琢出完美极致的产品,诠释出一名职业餐饮人的匠技、匠心、匠魂。

除了现场演出外,全聚德还把真空包装烤鸭、全聚德五喷鼻珍礼装、全聚德入味鸭系列、全聚德京点系列、仿膳金玉六福以及粽子系列产品带到了京交会进行现场展卖,让举世客人品味隧道的中国传统美食,感想熏染中国深挚的饮食文化秘闻。

京交会作为举世优质立异办事的展示平台,老字号全聚德捉住机遇尽情展示其餐饮文化的魅力。

记者从全聚德获悉,跟着今年9月北京大年夜兴国际机场通航,届时游客将在新机场餐饮区看到令人线人一新的全聚德。据懂得,全聚德新机场店经营面积800多平方米,今朝已约请台湾设计师进行设计,登机前的现烤烤鸭打包办事将是该店打造的全新办事亮点。

此外,全聚德还联姻全球影城。未来全聚德餐厅将运用全新的运营模式入驻全球影城,使其成为展示潮流与成长偏向的新型餐厅。



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